＜肉団子＞の材料をボウルに入れて良く捏ねる。

別の器で＜甘酢あん＞の材料を全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。

揚げ油を１７０℃に熱し、肉団子のタネを丸めながら油の中に投入。
数回転がしながら揚げ、浮着上がってきたら取り出す。

火にかけていない状態のフライパンに、②で作っておいた「合わせ調味料」を、混ぜながら（※片栗粉が沈殿しているので）入れる。

肉団子も加え、フライパンを火にかける。
フライパンを揺する様にして混ぜながら、しっかりと「とろみ」が付くまで温める。

皿に盛りつけ、お好みで刻みネギやゴマをまぶして出来上がり。