☆トマトとバジルのスクランブルエッグ☆

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creo @cook_40022023

トマトとドライハーブを入れたイタリアンなスクランブルエッグ。朝食やブランチにいかが？
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったもので作ったスクランブルエッグ。ただのスクランブルエッグより栄養も食べ応えもあるので我が家のブランチに時々登場します。

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材料

２人分
  1. 卵 ３個
  2. トマト 小さめ１個
  3. 牛乳 大さじ１
  4. 塩 小さじ1/3
  5. バジル（ドライ） ４～６振り
  6. こしょう 少々
  7. オリーブオイル 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    トマトは１cm程の角切りに。卵をボウルに割りほぐし、牛乳、バジル、塩、胡椒を加えて混ぜる。そこへトマトを入れてひと混ぜする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、①の卵液を一気に流し、好みの硬さのスクランブルエッグに焼く。お好みでパセリを散らして出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

バジルの他、オレガノ、イタリアンハーブMIXなど好みのハーブを混ぜてどうぞ♪　チーズやツナを入れると更にボリュームUP！

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つくれぽ (20)

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レシピ作者

creo
creo @cook_40022023
に公開
あれこれ手を加え過ぎず素材を活かした料理が好き♪薄味のレシピを心がけています。長野県出身、現在は東京で夫と2人暮らし。病気まみれ故、気楽に主婦業しながら療養生活してます。https://creo-diary.blogspot.com/
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