カレー煮込み中。ちゃちゃっとナン作ろう♪

Name: カレー煮込み中。ちゃちゃっとナン作ろう♪
Yield: 2人分4枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200g; 小麦粉 100g; 砂糖 大さじ２; ドライイースト 小さじ1; 塩 小さじ１; ぬるま湯 190ml

happyblessing @cook_40031501

ナンといえばずーっとこのレシピ。ほんのり甘いナンはスパイシーなカレーと相性ばっちり★実は簡単、煮込んでいる間に作っちゃおう。めったに失敗しません。冷凍保存もできますよ。

このレシピの生い立ち
初めてナンを作ったとき、色々参考にしたけど、以来ナンといえばずーっとこのレシピ。

このレシピの生い立ち
初めてナンを作ったとき、色々参考にしたけど、以来ナンといえばずーっとこのレシピ。

材料

2人分4枚

強力粉 200g
小麦粉 100g
砂糖大さじ２
ドライイースト小さじ1
塩小さじ１
ぬるま湯 190ml

作り方

1
材料を全て合わせてこねる。
2
生地がまとまり、滑らかになったら、のばしてから丸くし、つなぎ目を下にしてラップをかける。30分ほど発酵させる。
3
生地が膨らみ指で押すと写真のようになればOK.
ふくらみが甘ければもう少しねかせてください。
4
4等分して好きにのばす。少し多めの油をしいたフライパンに入れて弱火にかける。生地がところどころ膨らんできたら裏返す。
5
生地が膨らみ裏面も焼けたらできあがり♪
6
※室温が低いときは炊飯器の保温で発酵させると早いです。炊飯器の釜で捏ね、生地の周りに油を軽く塗ってください。そのまま炊飯器に入れ、蓋をして保温15分。放置10～20分。（写真は釜にピッタリのボールです）
7

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2012/03/02 カレー煮込み中。ちゃちゃっとナン作ろう♪ が人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント

★ぬるま湯は人肌以下で。熱すぎるとイーストが発酵しません。不安な場合は水で。★生地はまとまるまで捏ねる。でも長く捏ねなくてOK.5-10分。 ★生地は麵棒でのばしても手でもOK.薄めにのばしてください。★焦げないように、焼くときは弱火 ★前日に捏ねて冷蔵庫発酵でもOK. ★焼いた後冷凍保存できます。冷めてから密封保存してください。