たらのほんのりマヨネーズ風味

１をキッチンペーパーでもう1度ふき、全体にきつめに塩をふる。

マヨネーズが溶け出してきたら皮を下にしてたらを入れる。

皮がぱりっと焼けたら返えす。

５全体に白ワインまたは料理酒をふりかけ、蓋またはアルミホイルをかぶせて火をとおす。火がとおれば、出来上がり。