じゃが芋を洗い､真ん中に包丁で1周切れ目を入れてﾗｯﾌﾟで包み､ﾚﾝｼﾞで1個に付き3分加熱→そのまま庫内で3分蒸らす｡

水を張ったﾎﾞｳﾙに①のじゃが芋をさっとくぐらせ､切れ目を真ん中にして両手で持ってｸﾞｲｯと摑んでﾂﾙｯと皮を剥く｡

じゃが芋が熱いうちにしっかり潰し､水・顆粒ｺﾝｿﾒと一緒に鍋に入れて火にかける。
じゃが芋が滑らかになるまでかき混ぜる｡

低脂肪乳・豆乳を加え､煮立たせないように気を付けながら加熱し､塩・こしょうで調味する。

ｺｰﾝｽﾀｰﾁを倍量の水で溶き､かき混ぜながら少しずつ注いでとろみ付けしたら出来上がり！