覚書】残り物deミネストローネ風スープ
sumuyome @cook_40022634
コンソメスープはよく作るけど、冷蔵庫にあるモノで＜トマトスープ＞的なモノを作りたくて、さぐりさぐり、味付けしました。
【覚え書き】です。
このレシピの生い立ち
細○先生がこんな感じのを作って入らしたような・・。
残り野菜でトマトスープ的なモノを作ってみたくて。
覚書】残り物deミネストローネ風スープ
コンソメスープはよく作るけど、冷蔵庫にあるモノで＜トマトスープ＞的なモノを作りたくて、さぐりさぐり、味付けしました。
【覚え書き】です。
このレシピの生い立ち
細○先生がこんな感じのを作って入らしたような・・。
残り野菜でトマトスープ的なモノを作ってみたくて。
作り方
- 1
大根・人参は太めの千切り、玉葱は半分に切りスライス、ジャガイモは角切り（5mm角位）も切ります。
-
- 2
ベーコンを刻んで、フライパンに入れ、焙ります。
さらに、水・ブイヨン・昆布だしを入れ、１）の刻んだ野菜ます。 -
- 3
ニラ・大根の葉を冷凍庫からだし、２）の鍋に入れます。
-
- 4
野菜が柔らかくなったら、トマトケチャップ・醤油・鶏ガラをいれて、味を調え、出来上がり。
-
- 5
お好み？隠し味？で、塩・胡椒、ソース・少量のカレー粉等を入れても美味しいかも☆
コツ・ポイント
★塩分見ながら煮て下さい。
煮詰まるとしょっぱくなるので、そんな時はお水を足してください。
野菜は残り物でいいと思います（ジャガイモは入れた方がいいかも）↑キャベツとか白菜とかも美味☆
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