サザエの炊き込みご飯
ちび魔女もも @cook_40049787
磯臭くない炊き込みご飯です！作るにはちょっと手間だけれど、出来たときはとってもうれしい！
このレシピの生い立ち
大量にいただいたサザエを本当はつぼ焼きにしたかったんですが、色々な理由から、炊き込みご飯にしました。
磯臭さが苦手な夫でも食べれるように、磯臭くないサザエの炊き込みご飯を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サザエは貝ごと茹でて、空から身を出してぶつ切りにする
- 2
米3合をとぎ、30分ザルにあげておく
- 3
人参、生姜は千切りにする
- 4
鍋に人参、生姜、ツブを入れ、醤油、酒を入れ具がひたひたになるくらい水を入れ火にかける
- 5
沸騰したら落とし蓋をして貝が固くならない程度に煮る
- 6
具をザルにあげる
- 7
お釜に米を入れて、水＋白醤油を3合分入れてその上から具を入れて塩で味を整えて炊き上げる
コツ・ポイント
とにかく、サザエを茹でて空から身を出すのが大変です。
もちろん、お刺身用に販売されているものを使ってもOK！
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