有機野菜と豆腐の炒め物
Yuminty @cook_40039596
オーガニックの野菜と豆腐、卵をいためて塩コショウとガーリックで味つけしたごま油風味のシンプルな炒め物です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、作りました。最近野菜不足だったので、よりいろんなファイトケミカル（ファイト栄養素）を取りたいと思い、可能な限りカラフルでいろんな野菜をかき集めて作った次第です。
有機野菜と豆腐の炒め物
オーガニックの野菜と豆腐、卵をいためて塩コショウとガーリックで味つけしたごま油風味のシンプルな炒め物です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、作りました。最近野菜不足だったので、よりいろんなファイトケミカル（ファイト栄養素）を取りたいと思い、可能な限りカラフルでいろんな野菜をかき集めて作った次第です。
作り方
- 1
卵をといて、先にスクランブルエッグを作り、別の皿に移す。
-
- 2
オリーブオイルをフライパンにひき、ニンジン・ブロッコリー・青梗菜・パプリカの順にいためる。最後にガーリックを加える。
-
- 3
豆腐と卵を加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
-
- 4
チキンストックに片栗粉を加え、３に加えてとろみをつける。
- 5
ディルを加え、最後にさっとごま油をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ガーリックは先に入れないで野菜の最後に入れてください！詳しくは２００８年３月の「普通の日記」で！オリーブオイルについてもすばらしさを４月の「普通の日記」で紹介してます！
私は合成調味料が嫌いなので今回もオーガニックのチキンストック（鶏がらスープ）を使いましたが、無い場合は鶏がらスープの素を加えた後、水で溶いた片栗粉でとろみをつけても可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17559829
