人参と玉ねぎとパプリカの磯辺炒め

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環　田
環　田 @cook_40049962

人参、玉ねぎ、パプリカそれぞれの野菜の甘みがぎゅっと詰まってとっても美味しい炒め物です！パン粉がアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
今までにない組み合わせの料理をしてみたいなぁと思い、結構以前から考えていたメニューを実現。それぞれの浅いの甘みがしっかり出ていてとっても美味(｀・ω・´)

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. パプリカ 大1個
  4. パン粉 大さじ4
  5. 青のり 適量
  6. のり 2枚
  7. サラダ油 大さじ1
  8. コショウ 適量
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆すき焼きのたれ 大さじ1
  11. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎとパプリカは一口大に切る。人参、と玉ねぎパプリカの2つに分けておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、中火にして人参を炒める。

  3. 3

    人参の良い香りがして、柔らかくなってきたら、玉ねぎとパプリカも入れて炒める。

  4. 4

    野菜に火が通り、ほどよい甘みを感じるくらいしっかり炒めたら、火を止める。

  5. 5

    パン粉、青のり、のり、☆を混ぜ合わせたたれを全体にかけ、ふたをして余熱で5分置く。

  6. 6

    5分後、全体をしっかりかき混ぜてコショウを振りかければ完成！

コツ・ポイント

一度ふたをして置くのは、パン粉とのりをしんなりさせるため。パン粉がたれを吸い込んで香ばしくなります！

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レシピ作者

環　田
環　田 @cook_40049962
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主に晩ご飯のメニューを中心に作っています簡単だけどおいしく!家にあるものでなんでも作れたらいいなの精神で。
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