揚げたサバとミニトマト
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
健康に良い青魚の代表のサバをカラッと揚げて、ミニトマトと一緒に食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
自家栽培のミニトマトとおいしいサバの組み合わせを考えました。Y
揚げたサバとミニトマト
健康に良い青魚の代表のサバをカラッと揚げて、ミニトマトと一緒に食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
自家栽培のミニトマトとおいしいサバの組み合わせを考えました。Y
作り方
- 1
サバフィレの骨を抜き、適当な大きさに切り、調味料に10分ほど漬ける。
- 2
サバの水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉と小麦粉を混ぜたもので衣にし、余分な粉は、取る。
- 3
鍋に、油を入れて、170度にし、サバを数回に分けて、じっくり、カラッと揚げ、キッチンペーパーで、余分な油を取る。
- 4
「匠の蔵」カレー皿に、揚げたサバとミニトマトとバジルを盛って出来上がりです。
- 5
写真のカレー皿のデザインは「ざくろ」です
-
コツ・ポイント
サバには、調味料が染みているため焦げやすいので、揚げる温度は、少し低めで、数回に分けて揚げることをお勧めします。
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