芋の子汁（醤油）
noanoanoan @cook_40050224
芋煮と呼んでいる地域もあるようです。
全部入れないで、ある野菜だけで作ってもいいよ。
このレシピの生い立ち
母直伝
昔から、ここらへん地域は鶏肉と醤油が主流です。
醤油味は、店・家の両方で食べる感じ。
芋の子汁（醤油）
芋煮と呼んでいる地域もあるようです。
全部入れないで、ある野菜だけで作ってもいいよ。
このレシピの生い立ち
母直伝
昔から、ここらへん地域は鶏肉と醤油が主流です。
醤油味は、店・家の両方で食べる感じ。
作り方
- 1
里芋は、皮をむき大きければ2つか4つに切る。
塩少々でもみ洗いぬめりを取る。
水に入れ茹でる。ぬめりを取るため水で洗う。 -
- 2
鶏肉は、大きめの一口大に切る。
野菜・油揚げも、切る。
こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
きのこを切る、又はさばく。 - 3
水に里芋以外を入れ煮る。
- 4
野菜が煮えたら、めんつゆを入れる。
里芋を加える。 - 5
【芋の子汁（味噌）】
（レシピID :17560962）味噌味だよ。
- 6
【けんちん汁】ID：17597514
【豚汁】ID：19458952
【味噌汁（人参・青菜）】ID：17994360 - 7
【ひっつみ（すいとん）】ID：19646357
コツ・ポイント
里芋の詳しいゆで方は（レシピID :17560597）です。
里芋をむく時は、手や包丁等はぬらさないでね。
芋がヌルヌルするよ。
めんつゆと里芋の入れる順番は逆でもいいが、
食べる直前に里芋を入れると煮崩れしないよ。
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561730
