まぐろ刺のカツレツ風
PanDomo @cook_40050532
残ったお刺身をアレンジ！
簡単調理でお肉みたい♡お刺身サイズだから
お弁当にも丁度良い大きさ(^_-)
このレシピの生い立ち
残ったまぐろの刺身をリサイクル！
お弁当おかずのメインにしました。
まぐろ刺のカツレツ風
残ったお刺身をアレンジ！
簡単調理でお肉みたい♡お刺身サイズだから
お弁当にも丁度良い大きさ(^_-)
このレシピの生い立ち
残ったまぐろの刺身をリサイクル！
お弁当おかずのメインにしました。
作り方
- 1
○を合わせて、まぐろをしょう油漬けにする。＜上下を返して満遍なく＞～１H～一晩冷蔵庫で置く。
- 2
◆を合わせて、【１】のまぐろを押さえつけながら数回上下を返して衣をつける。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて温める。＜画像の量より少し多めが良い。＞
-
- 4
【２】をこんがりと揚げ焼きにする。色づくまで返さない。
-
- 5
これくらいのキツネ色に上下色づいたら、キッチンペーパーなどの上で余分な油を取る。
-
- 6
サクッとして、中はまるでお肉のような食感。
-
- 7
＊パルメザンチーズの塩気でソースなどつけなくてもOK。
コツ・ポイント
○漬けにしているので、卵など通さなくてもパン粉は適度に付きます。
○漬けのわさびはお好みですが、加えると多少の殺菌効果が期待できるようです。しっかり入れても揚げ焼きにするとわさびの味は消えます。
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