卵焼き♡わが家のお弁当定番/人参編
ウチの卵焼きシリーズの人参編♬
オレンジ色がきれいだし、人参臭くもないですよ。彩り＆栄養プラスで(V)
このレシピの生い立ち
彩りと栄養を考えて♡
アプリでひらく作り方
- 1
基本の材料。これと塩極少々。
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- 2
皮をむいた人参をすりおろす。
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- 3
【２】のボウルに卵を割り入れ、他○の調味料を加えて砂糖が溶けるまで箸を左右に動かして、しっかり混ぜ、葉も加える。
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- 4
○緑として、青のりでもOK。但し極少なめに！入れ過ぎると青のり編になっちゃいます。
- 5
卵焼き器を熱してサラダ油を入れ、全体に油を馴染ませる。
- 6
弱めの中火で【３】の卵液を少量流し、素早く箸を動かしながら奥に寄せて全体に火を通し、巻く際の芯を作る。。
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- 7
手前に卵液を適量流し、巻いた卵の下に箸を入れて持ち上げ、下にも卵液が入り込むようにする。
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- 8
巻いて～卵を奥へ動かし～卵液を追加して【７】のようにしながら巻いてを繰り返す。
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- 9
最後の卵液を流したら早めに火を消し、巻き終わった面に焼きムラがないよう四方をゆっくり余熱で火を通す。焼き過ぎ注意！
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- 10
トレーやお皿に取り出して冷まし、切り分ける。
＊多少形が歪なときはキッチンペーパーで包んで形を整えそのまま冷ます。 -
- 11
厚めに切って切り口を上に向け、中央を斜めにカット。この片方を上下逆にすると♡みたいに！お弁当inのアレンジ♬
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- 12
※薄くきれいな層にするコツ➩
- 13
巻いた卵を中間に置いて手前に卵液を流し、素早く卵焼き器を下に傾けながら＿
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- 14
＿巻いた卵を箸で少しずつ、でも手早く奥に移動させながら卵液をその下に流し込むようにすると薄く何層にも巻ける。
- 15
＊パセリチーズ編(白い部分は白身ではなくチーズ)＿
ID:17562680 -
コツ・ポイント
○お砂糖の量はお好みに合わせて増減して下さい。
○塩は入れなくても大丈夫ですが、入れると白身が早く切れ混ざりが良くなります。
○途中卵が焦げ付きそうになったら、サラダ油を拭ったペーパーで油を補う。
リアクション
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