夏野菜のナムル
靜ママ @cook_40045224
エリンギ、ズッキーニ、パプリカ・・・お店では余り売ってない野菜で作ってみました
このレシピの生い立ち
夏野菜のナムルを常備しておけば、素麺、ごはん・・・アレンジ可能なので。栄養面でもプラスに！アレンジレシピもあるので、参考にして下さい
夏野菜のナムル
エリンギ、ズッキーニ、パプリカ・・・お店では余り売ってない野菜で作ってみました
このレシピの生い立ち
夏野菜のナムルを常備しておけば、素麺、ごはん・・・アレンジ可能なので。栄養面でもプラスに！アレンジレシピもあるので、参考にして下さい
作り方
- 1
ズッキーニは、半分に切り、斜め切り
ザルに入れ軽く塩もみ
暫く置いたら、サッと茹でる -
- 2
直ぐ冷水に。絞ったら、ダシダ 小１、すりゴマ小１、大蒜たれ 小２分の１、ごま油、砂糖 各少々 で和える
-
- 3
しめじ、エリンギをフライパンに入れ酒少々ごま油で軽く炒めたら、火を止めダシダ 小１.ゴマ小１砂糖 少々で味をつける
-
- 4
人参は千切りにし、軽く茹でる。キツく絞り、ごま油 小１、ダシダ 小１、コチジャン 少々、砂糖少々で味をつける
-
- 5
パプリカは、千切りにしフライパンでから煎り。熱い内に、ごま油、ダシダ、砂糖、すりゴマ、大蒜たれで味をつける
-
- 6
オクラはフライパンで酒、本だし、生姜、醤油、ごま油、大蒜たれ 各小１を入れ軽く炒める。 冷めたら、胡瓜、枝豆を加える
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コツ・ポイント
調味料の分量は、味見しながら調節して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17563806
