いももちの簡単チーズ焼き

momo1103's cooksnap of when they made いももちの簡単チーズ焼き.
藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

北海道では居酒屋メニューにもよくあるいももち。甘辛いタレで食べることが多いですが、チーズを乗せて焼くのも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お好みでブラックペッパーやハーブを振ったり、ケチャップをつけても美味しいです。
溶けるチーズは溶けすぎてチーズがフライパンにあふれ出てこげたりしがち。
簡単に切れてるチーズをぽんぽんと載せて、熱でちょっと柔らかくとろけたくらいが好みです☆

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材料

  1. じゃがいも 中３個
  2. 片栗粉 大３
  3. 切れてるチーズ ６枚
  4. バター ２０ｇ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは丸ごとビニール袋に入れてレンジで加熱し、竹串がすっと刺さるようになったら熱いうちに皮をむく。

  2. 2

    １に片栗粉を入れてよくつぶし、１２等分（大きさは好み）にし、平たい団子状にまとめる。
    切れてるチーズは半分に切っておく。

  3. 3

    フライパンにバターを敷き、両面をカリっと焼いたら切れてるチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

コロッケ程度のつぶし方だとホクホクに、粘りが出るまでよくすりつぶすとモチモチになります。
一から作る場合チーズを中に仕込んでも美味しいと思いますが…いももちは冷凍保存もでき、一回分づつ棒状にまとめて冷凍しておけば、切って焼いて乗せるだけ♪

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レシピ作者

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310
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　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆
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