蒸し豆腐の茶巾絞り
料理好きおばちゃん @cook_40051762
電子レンジで蒸した豆腐を熱々のうちにラップで包みます。
和菓子のようなかわいい形と、凝縮された大豆のうまみがお子さまから
このレシピの生い立ち
NHKテレビテキスト「きょうの料理ビキナーズ」2012年2月号を参考にして、家にあるもので
チャレンジしてみました。
離乳食の始まった孫が喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
かにかまぼこは細く裂き4〜5ｍｍに切る。
- 2
細ねぎも4〜5ｍｍに切る。
- 3
豆腐は6等分に切り、一切れずつペーパータオルで
- 4
水気を絞る。
- 5
ボールに豆腐を入れて、ゴムべらでつぶし、小麦粉、塩
- 6
かにかまぼこ、細ねぎを加えて手でよく混ぜる。
- 7
4等分にして軽く丸める。
- 8
電子レンジにかける。
- 9
耐熱皿に中央に空気抜けを作りラップをふんわりとかける。
- 10
600ｗに約4分30秒間かける。
- 11
茶巾絞りにする。
- 12
熱いうちにラップに入れて、包み口をひねって
- 13
輪ゴムでとめる。
- 14
粗熱が取れたらラップを外して器に盛る。
コツ・ポイント
レンジにかける時、中央をあけないと、水分がこもってしまいます。
ご注意ください。
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