✯基本のプレーンクッキー生地✯
ftaba″ @cook_40053723
扱いやすくて型抜きしやすい配合のプレーン生地です。焼成後も広がってしまうことはありません！理想のサクサク食感♩
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、灯台下暗し！家にあった古い本が1番扱いやすかったので、手順を簡単にアレンジしてみました(*´꒳`*)
✯基本のプレーンクッキー生地✯
扱いやすくて型抜きしやすい配合のプレーン生地です。焼成後も広がってしまうことはありません！理想のサクサク食感♩
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、灯台下暗し！家にあった古い本が1番扱いやすかったので、手順を簡単にアレンジしてみました(*´꒳`*)
作り方
- 1
バターは常温に戻してやわらかくしておく。無塩が好ましいですが、有塩でも大丈夫です。
- 2
砂糖を入れて、しっかりすり混ぜる。ハンドミキサーがオススメです。
-
- 3
卵黄を加えてさらにふんわりするまで攪拌する。少しずつ入れて分離させないようにしてください。
-
- 4
薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
-
- 5
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫へ。1時間寝かすのが理想ですが、急ぎの場合は30分まで短縮可能です。
-
- 6
生地を3ミリ〜5ミリの厚さにのばして型抜きする。
-
- 7
170℃に余熱したオーブンで10分、様子を見もって焼く。上段と下段をうまく使ってください。
- 8
ケーキクーラーで冷まして出来上がり〜♩
- 9
抹茶バージョン→
レシピID：17826772 -
- 10
市松柄にしてみたり。
-
- 11
✽2015.4.2✽人気検索トップ10入りしました〜♩いつもありがとうございます！！
コツ・ポイント
マーガリンを使う場合は粉の量を増やして、かたさを調節してください。焼成時間は各オーブンによって違うので、調整してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
基本のプレーンクッキー 基本のプレーンクッキー
お店の味みたい♡と言われたクッキーのレシピ。。バレンタインやプレゼントにも♩ディアマンサブレや型抜きクッキーなどの応用に。。チョコチップやココアや抹茶、アーモンドなどを入れても美味しいですお好きなようにアレンジして♪色んなクッキーのベースとして、、もちろんプレーンのままでもとっても美味しい基本のクッキーですお砂糖はお好きな種類でできますができれば粉糖を使うとさくほろっとした食感に。。アーモンドパウダーもなければ全量薄力粉で作れますがあるとお店のようなコクのある風味のいいクッキーになりますお好みで♩生地はしっかり寝かさないと扱いにくいので、時間にゆとりをもって作るといいですよ^_^私は生地まで前日の夜に仕込みます♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569078
