一人前0.6gの減塩バターチキンカレー
普通のカレーは一人前の塩分量は約3gですが、このレシピだと0.6gです。スパイシーで本格的なカレーが食べれます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
妊娠高血圧症の為、１日で塩分6gの減塩生活を過ごしています。
どーしてもカレーが食べたくなったため、自分で減塩カレーを作ることにしました。
一人前0.6gの減塩バターチキンカレー
普通のカレーは一人前の塩分量は約3gですが、このレシピだと0.6gです。スパイシーで本格的なカレーが食べれます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
妊娠高血圧症の為、１日で塩分6gの減塩生活を過ごしています。
どーしてもカレーが食べたくなったため、自分で減塩カレーを作ることにしました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る。
袋に入れて、Aのヨーグルト、カレー粉とよく合えて、半日〜１日冷蔵庫の中で寝かす。 -
- 2
ニンニク、生姜はすりおろし、玉ねぎと
人参の1/3はみじん切りにする。
残りの人参はすりおろしておく。 - 3
落花生の薄皮を除き、油っぽいものが出てくるまですり潰す。私はすり鉢がないので、袋に入れてビンで潰してます(^◇^;)
-
- 4
トマトのホール缶をボールに開けて、トマトを潰し、2の人参のすりおろしと3の落花生、水100mlを加える。
-
- 5
底の深いフライパンまたは鍋を熱して、サラダ油を入れる。クミンシードとシナモンを
香りが立つまで炒める。 - 6
すりおろしたニンニクと生姜、みじん切りにした玉ねぎ、人参を加えて炒める。少々焦げた場合には水大さじ1を投入し焦げを取る。
- 7
玉ねぎが飴色になったら鍋の隅に寄せ、1の鶏肉を入れる。鶏肉の上に玉ねぎ、人参を乗せて中火で3分。
-
- 8
鶏肉をひっくり返し、中火で3分。
その後、4のトマト缶のボールの中身を加えて、5分ほど煮る。 - 9
Bの材料を入れ、さらに5分ほど弱火で煮る。
- 10
Cの材料を加え、軽く煮立ったら完成です！
- 11
レシピ通りの分量だと、辛いのが苦手な私（普段はバー◯ントカレー中辛愛用）でも食べれる辛さです。
- 12
辛いのがお好きな方はカレー粉や、ガラムマサラを増量、砂糖を減量してみてください。
コツ・ポイント
一人前塩分量0.6gを守りたい方はケチャップ、バターの量は変えないでください。
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