酔っ払いベーグル
うさこのパン屋さん♡ @cook_40056181
ベーグルは卵 油脂 牛乳は使わないヘルシーパンです。また、酒粕はタンパク質 ビタミン 食物繊維が豊富に含まれてますよ
このレシピの生い立ち
新酒の時期ですね〜あちら、こちらで蔵開きが開催されてます。とある蔵開きで出会った、酒粕を使ったもっちり、甘〜いベーグル。さあチャレンジです！
酔っ払いベーグル
ベーグルは卵 油脂 牛乳は使わないヘルシーパンです。また、酒粕はタンパク質 ビタミン 食物繊維が豊富に含まれてますよ
このレシピの生い立ち
新酒の時期ですね〜あちら、こちらで蔵開きが開催されてます。とある蔵開きで出会った、酒粕を使ったもっちり、甘〜いベーグル。さあチャレンジです！
作り方
- 1
胡桃 チョコ レーズン以外の材料をホームベーカリーで12分捏ねる。20〜30分発酵し、生地を寝かせる。
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- 2
1個70gに分割する。生地を縦20㎝程度の楕円形に伸ばし、胡桃 チョコ レーズンを巻き込んで、綴じ目はしっかり閉じる。
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- 3
巻き込んだ生地をドーナツの形にする。つなぎ目はしっかりと閉じる。(ボイルした時につなぎ目が外れやすい)
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- 4
30分発酵した後、裏表10〜20秒程度ボイルする。200度のオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
ベーグルに巻き込む具はなんでもOK！高菜 ベーコン 餡子 ゴマ いろんな具に挑戦して、新しいベーグルを発見しよう！
酒粕は入れなくてもOKです。その際は、酒粕を除いたレシピでOKです。酒粕を生地の中に入れたら、少し柔らかめになります。
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ベーグルは卵、バター、牛乳不使用なのでアレルギーの人でも安心。なおかつヘルシー♫Panasonic BMS104使用
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17573456
