◆再現レシピ５５１蓬莱風ほかほか豚まん◆
☆classy☆ @cook_40050448
ほんのり甘い皮＆塩味の餡が特徴の蓬莱の豚まん風に作りました( *´艸｀)
玉ねぎ＆豚のシンプル塩ぶたまんです♡
このレシピの生い立ち
蓬莱の豚まん好きな私の再現レシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに水と油を入れる
-
- 2
薄力粉と強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、ドライイーストを入れて生地モードでスイッチＯＮ！
-
- 3
玉ねぎをみじん切りにして焦げないように炒める
透明になったら水５０ｃｃ（分量外）入れて蒸発するまで炒めて冷ましておく -
- 4
豚の角煮用肉を３ｍｍのサイコロ状に切る（写真参照）
-
- 5
ボールに豚肉、お酒、コショウ、鶏がらスープの素、塩麹を入れてしっかり混ぜる
-
- 6
冷めた玉ねぎと片栗粉を入れて混ぜる
-
- 7
ラップをして冷倉庫で約１時間寝かせる
-
- 8
生地が出来たら６等分にする
-
- 9
丸めて濡れ布巾をかけて１５分放置
オーブン用のクッキングシートを１０ｃｍ×１０ｃｍほどのサイズに切っておく
-
- 10
手のひらサイズに手で広げる
-
- 11
具を端１ｃｍほどは生地を残すイメージでたっぷりのせる
（写真参照）
生地を上に持ち上げるイメージでつまみながら包む -
- 12
クッキングペーパーにのせて再び濡れ布巾をかけて２０分放置
-
- 13
蒸し器に入れて20分蒸す
-
- 14
蒸す際は蓋を布巾で写真のように包む
（水滴が落ちるのを防ぐため） -
- 15
出来上がり♡
蒸したてほかほかを召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
サイズは蒸すと約２倍になりますのでそれを考慮して蒸し器に並べてください。
お肉の量はお好みで２００～２５０ℊで調整してください☆
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
551蓬莱風★肉まん【簡単可愛い豚まん】 551蓬莱風★肉まん【簡単可愛い豚まん】
551蓬莱風の皮で本当に美味しい(*´ω`*)たくさん作った煮物を具に使って、色んな形のふっくら肉まんにしました♪
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569500
