大豆の旨味とイソフラボンたっぷり。このレシピの生い立ち味噌作りで、大豆の茹で汁が余ったのでスープに。
大豆の茹で汁を火にかけ、沸騰したら味覇を加える。
白菜を加え火が通ったら、茹でて食べやすく切ったほうれん草も加え一煮立ち。
器によそい、ごまをふって出来上がり。
アクがでたら小まめに取ってください。
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