豆腐かぼちゃソースのチキングラタン

ShionT
ShionT @cook_40054289

お野菜いっぱい、生クリームも小麦粉も不使用！かぼちゃと豆腐で作るソースで濃厚ヘルシーなグラタン♪
このレシピの生い立ち
寒い冬に暖かいグラタンが食べたくて、いっぱい食べてもヘルシーな豆腐クリームにかぼちゃを合わせたらすごくおいしかったので。

豆腐かぼちゃソースのチキングラタン

さだはる２８号's cooksnap of when they made 豆腐かぼちゃソースのチキングラタン.
健康第一♪実験中's cooksnap of when they made 豆腐かぼちゃソースのチキングラタン.
Nekozame's cooksnap of when they made 豆腐かぼちゃソースのチキングラタン.
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お野菜いっぱい、生クリームも小麦粉も不使用！かぼちゃと豆腐で作るソースで濃厚ヘルシーなグラタン♪
このレシピの生い立ち
寒い冬に暖かいグラタンが食べたくて、いっぱい食べてもヘルシーな豆腐クリームにかぼちゃを合わせたらすごくおいしかったので。
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材料

4人分
  1. ○木綿豆腐 150ｇ
  2. ○かぼちゃ 1/4個
  3. ○アーモンドミルク（牛乳や豆乳でもok) 200cc位
  4. ○シナモンパウダー（好みで） 適量
  5. ○オールスパイス（好みで） 適量
  6. ○塩、こしょう 少々
  7. 鶏ひき肉 250g位
  8. 芽キャベツ 6個位
  9. しめじ 1束
  10. 人参(小) 1本
  11. とろけるチーズ 適量
  12. ココナッツオイル 大匙2
  13. にんにく(すりおろし) 小匙1
  14. 塩、こしょう 少々
  15. 鶏がらスープの素 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取ったら皮付きのまま一口大にカットし、ラップして電子レンジで6分ほど加熱する

  2. 2

    １のかぼちゃと○の残りの材料をミキサーに入れ、ピュレー状になるまで混ぜる

  3. 3

    その間に人参を小さめに乱切りし、芽キャベツを4等分ずつカットしておく

  4. 4

    フライパンにココナッツオイルを熱し、にんにく、人参、芽キャベツを順番に加えて炒める

  5. 5

    4に油が回ってきたら鶏肉を加えて炒める

  6. 6

    鶏肉に火が8割ほど通ったらしめじを投入し、塩コショウ、スープの素を加え全体を馴染ませる

  7. 7

    5をグラタン皿またはパイ皿に写し、２のピューレを上から注いで軽くなじませる

  8. 8

    とろけるチーズを好きなだけ撒いたら、200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

コツ・ポイント

１、具材の野菜はお好みでなんでもいいです。写真のものは見映え用にベビーほうれん草を上の方に入れてあります。
２、かぼちゃと豆腐のピューレはグラタンソース代わりになるので、好みの濃さでミルクの量を加減して下さい。
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