玉葱は薄切り、南瓜は皮を適当に剥いて適当に薄切り。
＊南瓜の皮は多少残ってても問題ないので気にしない。

鍋を火にかけオリーブ油を薄くひき、1の玉葱を投入、全体に油がまわるように混ぜ、弱火で蓋して蒸し焼き(たまにかき混ぜる)。

玉葱が色づいて、これ以上蒸し焼きはツライ、と思った頃に南瓜投入、全体を混ぜ、材料の半分ちょい上くらいまで水を入れる。

火を強めて蓋して、ぐつぐつ言い始めたら弱火にして２～３分煮る(南瓜が柔らかくなるまで)。

火を止めて蓋開けて少し冷まし、ミキサーで滑らかにする。
＊ミキサーの耐熱性に配慮して冷ますだけ。ハンドミキサーでもＯＫ。

鍋に戻し、牛乳投入。
＊ミキサーに残った分を洗い流すつもりで最初牛乳をミキサーに入れてから鍋に移すと良心が救われる。

＊冷ます時間を短縮するためにすぐ牛乳投入してからミキサーでもＯＫ。ただ牛乳の量が多いとミキサーの中で泡立つかも？

再び火にかけて温め(沸騰させない！)、味見して塩で味を整える。とろみが強いようなら牛乳で伸ばす。

器に盛って、お好みで生クリーム回してみたり、胡椒挽いたりしてできあがり♪
写真は胡椒かけました。