簡単！ブリのアラの甘辛煮。
Happy103 @AOMORI_RONGO
ブリ大根はメジャーですが大根無しでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで天然のブリのアラが¥199で売ってたので購入して計ってみたらなんと875gもありました！ラッキー❗ってことでブリ大根ではなくブリだけで煮てみました、
簡単！ブリのアラの甘辛煮。
ブリ大根はメジャーですが大根無しでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで天然のブリのアラが¥199で売ってたので購入して計ってみたらなんと875gもありました！ラッキー❗ってことでブリ大根ではなくブリだけで煮てみました、
作り方
- 1
ブリに熱湯をかけてから流水で血あいなどを洗い下処理します。
血あいが気にならない方はこの工程を省いても良いです。
-
- 2
昆布と水1カップを弱火で温め、沸騰直前で1の魚を入れネギと生姜を加え10～15分煮る。
-
- 3
ネギと生姜を外し、
酒、砂糖、みりん、醤油を加え落し蓋をして10分位～弱火で煮る。 -
- 4
白髪ネギを飾って出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけても良いです。
-
コツ・ポイント
煮えたら一度少し冷まし再加熱すると味がしみこみます。
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