スナップエンドウと竹輪のマヨ醤油炒め

竹輪は縦半分にし、食べやすいように斜めに切る。

竹輪に片栗粉をまぶす。写真はビニール袋使用。

フライパンにマヨネーズを熱し、軽く塩胡椒したたまごをふんわりぐるぐる焼いて、一度取り出しておく。

同じフライパンに更にマヨネーズを熱し、余分な片栗粉を落とした竹輪を焼く。粉っぽさが取れない場合は油を少し足してね。

茹でたスナップエンドウを入れ、軽く塩胡椒してコンガリする迄焼き、仕上げに醤油を回しかけてなじませる。

たまごをふんわり崩しながら投入。ひと煽りして

完成*\(^o^)/* お好みで、マヨネーズや七味を添えて。