ひき肉で基本肉じゃが

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mahiru★ @cook_40055264

簡単に誰でもできる肉じゃがを目指しました
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使いきりたかったので…ぱっと思い浮かびました

ひき肉で基本肉じゃが

簡単に誰でもできる肉じゃがを目指しました
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使いきりたかったので…ぱっと思い浮かびました

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材料

2〜3人分
  1. ばれいしょ 2個
  2. にんじん 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ひき肉 200g程
  5. ★だしの素 小さじ1
  6. ★砂糖 大さじ3
  7. ★酒 大さじ3
  8. ☆しょうゆ 大さじ3
  9. ☆みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    じゃがいもを適当なサイズに切りお水につけておく
    にんじんも同様、玉ねぎも太めに切る

  2. 2

    水切りしたじゃがいもとにんじんと玉ねぎを、サラダ油で熱したフライパンで焼く。じゃがいもの外側が透明になるくらいまで

  3. 3

    別のお鍋を用意し、先ほどの具材に水がひたひたになるくらい入れて、★を入れて、落し蓋(アルミホイル)をして煮る

  4. 4

    このタイミングで、野菜類の上にひき肉を入れる

  5. 5

    15〜20分経過し、串が通るくらいになった、☆を入れて、また落し蓋をしてさらに10分ほど煮詰める

コツ・ポイント

♡煮る前に焼くことで煮崩れを防ぐ!
♡アルミホイルで落し蓋をすることで味をしみこませる
♡甘いもの(砂糖)→辛いもの(醤油)の順で味付けすることで、甘みを入れ込む!
みりんはテリ感出るかなと思い、最後に入れました。

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