茎ワカメと納豆の油あげ焼き

YesYU's cooksnap of when they made 茎ワカメと納豆の油あげ焼き.
aki陽子
aki陽子 @cook_40055894

５００円以内で作れるツマミにもおかずにもなる挟み焼き
このレシピの生い立ち
ネギを油あげで挟んで焼くのは母親がしていたのですが、それを茎ワカメでしたらどうだろうとしてみました
嫁の絶賛の料理です。酒にもご飯にも合う感じです

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材料

三人分
  1. 油あげ 一枚半
  2. ひきわり納豆 ２パック
  3. 茎ワカメ 太め４本
  4. 刻みネギ 適量
  5. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    茹でた茎ワカメをお好きな大きさに切る。写真は5ｍｍ幅です。

  2. 2

    納豆を入れて納豆付属のタレとからしを入れ、絡まるまでかき混ぜる

  3. 3

    刻み海苔、刻みネギを入れてかき混ぜる

  4. 4

    油あげを半分に切り、それを開く。

  5. 5

    八割ぐらいまで具を詰める

  6. 6

    口の部分を爪楊枝で止める。二本か三本ぐらいで止めると漏れにくい

  7. 7

    揚げを開く際敗れた場合、写真のように楊枝で止めれば大丈夫です

  8. 8

    多めの油をひき、具が透けてないほうから焼く

  9. 9

    フライ返し等で漏れてこない程度に抑えながら焼き、焦げ目がついたらひっくり返す

  10. 10

    反面にも焦げ目がついたらまな板にあげて、爪楊枝を取る

  11. 11

    好みのサイズにカット。あまり細くカットすると具が漏れてしまいます。その際は爪楊枝で止めを作ると良いでしょう

  12. 12

    ポン酢。生姜醤油。からし醤油。からしポン酢。おろしポン酢などお好みのもので食べてください。そのままでも十分楽しめます

コツ・ポイント

油あげを開く際、軽く切れ目を入れてから少しずつ広げていくと破れにくいです。
納豆は粒が小さいほど漏れにくいです。
焼くのはアゲに焦げ目がついたらＯＫです。
ネギはなくても良いですが、海苔はあったほうがいいです

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レシピ作者

aki陽子
aki陽子 @cook_40055894
に公開
THE男の料理。そんな見た目ですが、味には自信あります食べたいものは自分で作る。そんな感じで作ってますよろしくお願いします～～
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