砂肝とピーマンのコンソメ炒め
ひづしいか @cook_40055823
即席おつまみ！材料コレだけ！
ピーマンもパクパクいけちゃう、食べごたえ十分！
あっさり味です。
このレシピの生い立ち
いつも焼肉のたれで炒めるだけの砂肝。
同僚の方にこのレシピを教えてもらい、酒のつまみといったらこれが定番になりました。あっさり味です。
大きめに切っても柔らかいので4歳の息子でも食べれます！
2歳の娘はピーマンばかりパクパク！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分に切り～
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- 2
それをまた2～3等分に切ります。
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- 3
ピーマンは種とワタを除いて、少し大きめに切ります。
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- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、砂肝をさっと炒めます。
-
- 5
油が回ったら、酒を入れ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにします。
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- 6
ふたを取ったら、少し水分が残っていると思うので、ピーマンとコンソメを加えて汁けを飛ばすように炒める。
-
- 7
汁けが少ないようであれば、コンソメが溶けないので、10ｃｃほど水を加えて下さい。
コツ・ポイント
・砂肝は大きめに切ったほうが食べごたえがあります。(酒で蒸し焼きにするので、固くはなりません。)子供は少し小さめに切って下さい。
・ピーマンも炒めると小さくなるので少し大きめに切り、炒める時もさっと炒めることで触感が残って美味しいです。
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