ブロッコリーと厚揚げのもちきびあんかけ
国際食学協会 @cook_40055657
ブロッコリーと厚揚げと組み合わせて、
トロトロもちきびあんをかけて頂きました～☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーに含まれるビタミンAは粘膜の抵抗力を高めるので、風邪などの細菌感染を予防してくれる働きがあります。また、風邪予防に効果的なビタミンCも含まれるため、ビタミンAとビタミンCを同時に摂取できるブロッコリーは風邪予防に一石二鳥ですね！
ブロッコリーと厚揚げのもちきびあんかけ
ブロッコリーと厚揚げと組み合わせて、
トロトロもちきびあんをかけて頂きました～☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーに含まれるビタミンAは粘膜の抵抗力を高めるので、風邪などの細菌感染を予防してくれる働きがあります。また、風邪予防に効果的なビタミンCも含まれるため、ビタミンAとビタミンCを同時に摂取できるブロッコリーは風邪予防に一石二鳥ですね！
作り方
- 1
① もちきびは30分程水に漬けておく。
- 2
② 厚揚げは油抜きし、一口大に切っておく。
- 3
③ ブロッコリーは小房に分け、茎は一口大に切る。
- 4
④ 生姜、にんにくはすりおろす。
- 5
⑤ フライパンにオリーブオイルを熱し、④を炒め香りが出てきたら②、③を加え炒める。
- 6
⑥ ⑤に水きりしたもちきびと水を加え、軽く煮込み、中華ブイヨンと塩・胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
もちきびを加えることで、トロトロなあんになりますが、よりとろみをつけたい場合には、水溶き葛粉を加えてもOK！
今回は中華ブイヨンを使い、中華風に仕上げましたが、野菜ブイヨンに変更して洋風に、だし汁と醤油で和風にとアレンジ可能なレシピですよ。
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