キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ
ゆっこっこー @cook_40029094
ソースのコクの決め手は“アンチョビ”！
クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD！！
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風のパスタを作ろうと思ったんだけど、生クリームが余っていたので、最近はまっている“バーニャカウダ”を思い出し、クリーム系にアレンジしました。
キャベツとアンチョビのクリームスパゲティ
ソースのコクの決め手は“アンチョビ”！
クリーミーでおいしいです。
春キャベツの甘みもGOOD！！
ややこってりだけど、癖になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風のパスタを作ろうと思ったんだけど、生クリームが余っていたので、最近はまっている“バーニャカウダ”を思い出し、クリーム系にアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツは一口大に切る。
アンチョビは細かく切る。 - 2
スパゲティを茹で始める（表示時間マイナス1分）。
- 3
フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れ、中火にかける。
フツフツしたら、弱火にし、生クリームを加え、混ぜ合わせ、コンソメ、塩、こしょうで調味し、火を止めておく。 - 4
スパゲティの茹で終わり、3分前に、キャベツを加え、一緒に茹でる。
- 5
茹で上がったら、3のフライパン（中火）に入れ、茹で汁大さじ2～3を加え、よくからめてできあがり！
コツ・ポイント
◆キャベツはスパゲティと一緒に茹でましょう。
◆生クリームは加熱しすぎないように！
◆アンチョビは塩分がきついので、塩コショウは味をみながら、加減しましょう。
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