★大根と豆腐とぜんまいの炒め煮★
ポキコちゃん @cook_40036785
結構、お箸がとまらない1品です♪冷めてもおいしいです。一味や七味をかけていただくとなおおいしい！！
このレシピの生い立ち
調理師の免状を持つ叔母に教わりました。サラダ油は大さじで5以上、酒はすごいでしょ?と言いながらドバドバと300ｃｃは入れてました。私はかわいく150ｃｃで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、豆腐を手で2つ3つにわけて入れ2分くらい茹でます。ざるにあけて、水をよく切っておきます。
-
- 2
大根、にんじんを千切りにし、ぜんまいも同じくらいの長さに切ります。
-
- 3
中華なべを熱し、サラダ油を入れて熱くなったら豆腐を入れます。このとき水跳ねに注意！中火から強火で豆腐をほぐしながら少し色がつくまで炒めます。
-
- 4
大根、にんじん、ぜんまいを入れ、油がなじんだら酒と顆粒だしをいれて少し煮ます。
-
- 5
みりんと砂糖を入れて2分くらい煮込み、しょう油を入れて2分くらい煮込みます。あまり長時間煮ると、大根のシャキシャキ感がなくなるので注意
-
- 6
材料です。
-
コツ・ポイント
あまり煮込み過ぎないように♪
リアクション
似たレシピ
豆腐と大根の炒め煮
冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
ともナース 
ぜんまいの炒め煮
懐かしいぜんまいの炒めにです。
豆腐と大根の炒め煮
丼にしても美味しい、ご飯が進むおかずです☆
pokookop 
ちょっとした箸休めのゼンマイの炒め煮
酒の肴にもぴったりで、後を引きます。七味唐辛子を振ってから食べると、より味がしまります。
豚こま入り大根ごぼう厚揚げの甘辛炒め煮
一味を少しかけても良いです〜さめてもおいしい。翌日もおいしいです。甘辛といっても薄めの味付けです。
大根豚バラうま味噌炒め煮
味噌香るご飯がすすむ味付けですお好みで七味をかけても、おつまみでも(^O^)／
鶏皮と大根炒め煮
ピリッと七味などで、アクセントを付けると美味しいです。
和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮
叔母がいつも作っていた上品な和風味です。1パックでは足りないかも!
タケノコとこんにゃくの炒め煮
箸がすすむ一品です。写真は糸コンを使っています。
ぜんまいとメンマの炒め煮
フライパンで簡単！お通しや箸休めにぴったり！ほっとするおふくろの味！ぜんまいは貧血予防、免疫力アップ☆
簡単☺我が家の大根とさつま揚げの炒め煮
あと１品・常備菜・お弁当などに簡単な我が家の味の炒め煮です♪おばあちゃん、よく作ってくれたなぁ(*´ω｀*)
千切り大根の炒め煮
千切りにした大根を炒め煮にしました。一味唐辛子でちょっとピリ辛☆ご飯に合います。
細切り大根の炒め煮
挽肉からのだしも出て美味しいです。細切りにした大根がたっぷり旨みを吸ってくれます。
豆腐と大根の炒め煮
柔らかな豆腐とシャキシャキと切干大根の歯触りの固めに仕上げた大根の優しい味付けにピリッと一味唐辛子をふりかけてみました。
鶏と大根のからめて炒め煮
手間かけておいしいおかず
ダイコンの炒め煮
大根があっという間になくなってしまう料理で、簡単・大量・おいしいの3拍子です。
簡単♪ぜんまいと厚揚げの炒め煮☆
甘辛味でご飯も進みます♪
☆豚肉とコンニャクの炒め煮☆
ご飯にとってもよく合います☆一味唐辛子(七味)をふって、酒の肴にも・・・(^_-)☆
なおな〜ご 
大根と豆腐の炒め煮
材料を切って炒めて煮るだけです。簡単で美味しくてご飯もすすんじゃう我が家定番のメニューです♪
お弁当にも‼大根と豚肉の炒め煮♪
冷めてもおいしいので、お弁当にもgood☆薄めの味付けで、お子様にも安心です♪
☆みゆぽんママ☆ 
大根だけ！こっくり美味しい炒め煮
大根だけで簡単にできる美味しい炒め煮。地味な一品ですがとても人気です。たくさん作って常備菜に。日本酒とも合います。
豚肉と大根の炒め煮
豚肉の甘めの味と、大根の味が良いです。
大根と豚肉とネギの炒め煮
おつまみにラー油をかけて食べても、おかずにしても美味しいです(*´ч`*)
鮭缶とぜんまいの炒め煮
ご飯に混ぜても美味しいです♪
ぜんまいと車麩の炒め煮
お弁当にも向く常備菜。もっちりとした車麩の歯ごたえがたまりません。派手ではないけど懐かしいおふくろの味。
大根とツナの炒め煮
ツナのだしが効いてます。箸が止まらず食べ過ぎてしまうかも・・・
大根とバラ肉の炒め煮
寒い日は豚バラがおいしい〜
豚小間と大根、ゴボウの炒め煮
特売大根があったので豚肉と炒めて１品です。
大根と豆腐の炒め煮
簡単に美味しくできます
春にんじんの炒め煮
にんじんってなんて美味しいだろう。と思える1品。辛味をつけて、おつまみ感覚でも、お弁当でも、箸が止まりません。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17574736
