我が家の 新じゃが煮
miyu1036 @cook_40029114
つやつや、ほっくり煮あがった新じゃがは
この時期 我が家の人気絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
芋掘りにいった時に、農家のおばさんが作ってくれた味が忘れられず、自分の十八番になり、それが今では 我が家の定番になりました。
我が家の 新じゃが煮
つやつや、ほっくり煮あがった新じゃがは
この時期 我が家の人気絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
芋掘りにいった時に、農家のおばさんが作ってくれた味が忘れられず、自分の十八番になり、それが今では 我が家の定番になりました。
作り方
- 1
新じゃがは、皮付きのまま たわしなどでよくこすり洗いしておく。
- 2
厚手のフライパンに洗った新じゃがと、バターを入れて火にかけ じゃがいもの表面が 透き通り少しこんがりするまで、炒める。
- 3
水をひたひたになるまで入れて、中火で蓋をして沸騰させ、砂糖を入れる。
- 4
水分が減って、じゃがいもが顔を出したら、しょう油を入れ、じゃがいもが 軟らかくなってきたら水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
・新じゃがの表面が乾いていたら、しばらく水につけておくと皮がこそげ 取りやすいです。
・砂糖、しょう油はご自分のお好みで増減してください。ちなみに ウチ は 分量よりもう少し大目に入れますが…。
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