うちの大根菜ふりかけ

えりぱんな's cooksnap of when they made うちの大根菜ふりかけ.
しょうチャン
しょうチャン @cook_40040769

葉付大根を買ったときに作ります。
良くある常備菜ですが、大根菜の苦味がなくなりますので、お試し下さい。

このレシピの生い立ち
なんとなく。前から食卓には出てたのをＵＰしてみました。

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材料

  1. 大根の葉 １本分
  2. ひき肉（鶏でも豚でも） ７０ｇくらい
  3. 油揚げ １ｏｒ２枚
  4. ごま 大さじ２
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆しょうゆ 大さじ３～５
  7. ☆みりん 大さじ２
  8. ☆オイスターソース 小さじ２

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱを１ｃｍくらいに切る。油揚げは縦に２つに切ってから細く切る。

  2. 2

    大根菜をごま油で炒め、しんなりしてきたら油揚げとひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ごまを加えてから、☆印の調味料をどんどん入れていく。

コツ・ポイント

大根の葉の量とお好みでしょうゆは加減して下さい。
オイスターソースを入れると苦味が薄らぎます。

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レシピ作者

しょうチャン
しょうチャン @cook_40040769
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おいしーもの大好き！！日々ＣＯＯＫＰＡＤを見ながら試行錯誤（＾＾；お料理、お菓子、息子のダメだしをうけながら精進しています。よろしくおねがいします。
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