妊婦スペ! おからとじゃがのお好み焼き

Noah77 @cook_40043917
カロリーが気になる&便秘に悩まされている妊婦用のお好み焼き。自分のための覚書に近いです。
このレシピの生い立ち
あまったジャガイモとキャベツの消費方法を考えていて。みぃー家のごはんさんの下記のレシピを参考に、ジャガイモを入れてみました。多謝♪
作り方
- 1
じゃがいもを細切りにして、ラップしてレンジで1分くらいチン。キャベツは千切りにする。
- 2
1と残りの材料(一番下のトッピング以外)を全部ボウルに入れてかき混ぜる。
- 3
フライパンに油を敷いて両面焼く。トッピングしてできあがり。
※やわらかいため、普通にひっくり返すのは大変。フライパンにお皿をかぶせてそのままくるっ。がいいですよ。 - 4
※1枚あたりの栄養価(トッピング除く)・・・重量:380g/エネルギー:299kcal/たんぱく質:16g/脂質:9.7g/炭水化物:38.2g/カルシウム:177mg/鉄:3.1mg/食物繊維:15.1g/食塩相当量:0.2g
- 5
★追記:じゃがいもの代わりに、さつまいもをふかして潰したもので作ってみました。どっちかというとお焼き?
コツ・ポイント
イマイチ固まりが悪いので、まだまだ改良の余地はありそう。特筆すべきは食物繊維の驚異的な多さかな♪ またトッピングは、マヨネーズさえ1/8カロリータイプを使えば30kcal程度ですみます。
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