青じそ巻き鶏のから揚げ
toppy1 @cook_40028223
淡白なささみ肉でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
うちでは、子供の頃の定番料理でした。
庭で栽培している青じそが大きくなってきたので、久々に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の筋などがあれば取り除き、食べやすく切る。
- 2
醤油＆日本酒＆おろし生姜＆おろしにんにくを混ぜ、鶏肉を漬け込む。
- 3
2に青じそを巻き(写真)
、粉をつけて油で揚げるう。 -
コツ・ポイント
ムネ＆モモ肉1枚、ささみ肉3本くらいに対して、日本酒大さじ1杯、醤油大さじ2～3杯位が目安です。
大葉に軸が残っていたら、葉先に刺すと、大葉と鶏肉が、はがれにくくなります。
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