がっつり食べよ♪ネバネバ３種の冷やし中華

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jinkoumesan
jinkoumesan @cook_40045389

長芋・めかぶ・オクラのねばねば３兄弟が、とってもいい仕事してくれます^^ ヘルシーでクセがないのに、こくがあって食べた満足感はしっかり♪ 見た目の鮮やかさと、がっつり満腹感で男性にも女性にも嬉しい冷やし中華です。
このレシピの生い立ち
以前、キュウリがなくてオクラで代用したところ、コクが出てとっても美味しかったので、長芋とめかぶもプラスして作ってみました。

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材料

２人分
  1. 長芋 100～120g
  2. めかぶ（味付きでないもの） １パック
  3. オクラ ４～５本
  4. レタス ３～４枚
  5. 卵 ２個
  6. トマト １個
  7. ハム ３枚
  8. カニカマ 50g
  9. 中華麺 ２玉
  10. タレ（しょうゆ又はレモン系） ２玉分
  11. レモン絞り汁（お好みで） 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    具材の準備。卵は炒り卵か錦糸卵にします。オクラは軽く茹でて水にさらし、5mm幅の輪切り。トマトは2cm角の角切り。長芋とめかぶは、粗めのみじん切り。レタス、ハムも食べやすいサイズのせん切りにして、カニカマは裂いておきます。

  2. 2

    茹でてお水でキリっと冷やした中華麺の上に、具材をのせて、タレ＆レモン汁をかければ完成♪

  3. 3

    写真は、長芋とめかぶを一緒にあえて、中央に盛りつけています。
    残りの具材も、全部まぜまぜしたものを盛りつけてます^^

コツ・ポイント

特にありませんが、長芋はあまり小さくみじん切りにすると歯ごたえがなくなるので、粗めのみじん切りが美味しいと思います。
私は、具材をお皿に盛りつける前に混ぜちゃうけど、きれいに種類別に盛りつけてもいいと思います^^
めかぶは、味つきでないものがオススメです。

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レシピ作者

jinkoumesan
jinkoumesan @cook_40045389
に公開
生後７ヶ月のベビーと、食う寝る遊ぶな毎日です。少しずつ生活のリズムもできてきました。暖かくなったので、そろそろお外へお散歩にでも行こうかな。
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