旬の味！筍ごはん
たにみき @cook_40034782
旬の竹の子いっぱいの竹の子ごはん。春になると、食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
この季節、毎年、ご近所からたくさんの竹の子を頂きます。竹の子フルコースの一品です。毎日のように食べる竹の子ですから、美味しく食べたい。行き着いた竹の子ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでた竹の子は、食べやすい大きさに切る。戻した干ししいたけ・油揚げ・ちくわは短冊切に切る。干ししいたけの戻し汁は、だしとして使うので、取って置く。
- 2
洗った精白米は、干ししいたけの戻し汁・しょうゆ・みりん・酒を加え、普通の水加減でしかける。
- 3
切った材料を、２．に加え、３０分ほどおいて、炊く。
- 4
炊きあがったら、よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁は、とっても良いだしなので、ぜひ使ってください。鶏肉を入れても美味しいです。写真は、生しいたけで作っています。油揚げやちくわからもだしが出て美味しかったです。
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