食べたい時に★　簡単炊き込みちらし寿司

fumifumichan's cooksnap of when they made 食べたい時に★　簡単炊き込みちらし寿司.
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ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433

寿司桶がなくても大丈夫！
食べたい時にさっと手軽に作れるちらし寿司♪
全部一緒に炊き込むから簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
ただ今妊娠中でつわりが…
色んな物が食べれなくなる中、お寿司が無性に食べたい！という事で。
思い立った時にすぐ作ってる簡単ちらし寿司ですｗ

イメージは…すし●郎！(笑)

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材料

２人分
  1. お米 １合
  2. 油揚げ １枚
  3. 人参 １／２本
  4. 干し椎茸 中２～３枚
  5. ちりめんじゃこ １つかみ
  6. ★酢 大さじ３
  7. ★砂糖 大さじ１と１／２
  8. ★白だし 小さじ１／２
  9. ★塩 １つまみ
  10. 椎茸の戻し汁 １カップ程度
  11. ◎炊き上がりに…
  12. 白ゴマ 適量
  13. 酢(お好みで) 大さじ１～
  14. 大葉 ３～５枚
  15. 紅生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    干ししいたけは１カップ強の水で戻しておく。(戻し汁は使うので取っておいて下さい)

    お米は洗って水からあげておく。

  2. 2

    熱湯で油抜きをした油揚げ・戻した干し椎茸・にんじんを微塵切りにする。（お好みで細い千切りでも可）

  3. 3

    炊飯器にお米、★を混ぜ合わせたものを加え、椎茸の戻し汁を加えていつもの水加減にしたら良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    お米の上にちりめんじゃこ、②の具をまんべんなく乗せて、いつも通りに炊飯ＯＮ！

  5. 5

    炊き上がったら酢と白ゴマを入れて切るようにサッと混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛って、千切りした大葉・紅生姜を飾って完成★

コツ・ポイント

お酢ごと炊き込むので、酸味はずいぶん消えてまろやかになります。

ただ、今回は妊娠中で酸味に飢えている(笑)のもあって、炊き上がり後にお酢を大さじ２程加えました。
炊き上がりに味を見てお好みで追加してください。

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レシピ作者

ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433
に公開
はじめまして♪主婦歴年８目に突入の「ひぃ」と申します＾＾7歳2歳の怪獣坊ちゃんズに振り回されてます。テーマは…特殊食材を使わずお手軽に美味しく☆お買い物は近所のスーパーのみですから(；´･ω･｀)ゞ
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