おでんの残り汁で美味しい切り干し大根

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美味しいおでんの残り汁はもったいないので使い切ってしまいましょう★少ししか残っていなくても、調味料を足せば立派な１品に♪
このレシピの生い立ち
おでんの最後に残ってしまった美味しいおダシ。
もったいないので切り干し大根の煮物を作ってみると
とっても美味しくできました★

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材料

３～４人分
  1. おでんの残り汁 お椀１杯分
  2. 切干大根 ４０ｇぐらい
  3. お好みの具　今回は・・・
  4. 人参 １/２本
  5. 椎茸 ３枚
  6. ささみ １枚
  7. ○醤油 適量
  8. ○酒 適量
  9. ○みりん 適量
  10. ○砂糖 適量
  11. 水 適量
  12. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    切り干し大根はお湯でもどし、絞る。

  2. 2

    人参長さ５ｃｍ太めの千切り。椎茸薄切り。ささみは筋を取ってレンジでチン。600Ｗ１分ぐらい。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、２を炒める。（ささみは手で裂く）

  4. 4

    おでんの残り汁を入れ、ひたひたになるぐらいまで水を足し、○でお好みの味に。

  5. 5

    落し蓋をして弱めの中火でグツグツと汁気がある程度少なくなるまで煮込んで、火を止めて味を染み込ませたら出来上がり★

コツ・ポイント

おでんの残り汁の量によって水、調味料の量を調節して下さい。
落し蓋はアルミホイルを使っています。たまに混ぜて下さいね★

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1歳の男の子のママです。なかなか時間をかけて料理ができないので「簡単★早い★美味しい」をモットーに毎日お料理楽しんでます♪
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