鶏がらスープの素を水で溶かして沸騰させ、ゼラチンを入れて溶けたら容器に移して冷蔵庫で冷やします。

皮の材料をボールに全部入れて、手でよくこねます。生地が滑らかになったらラップ等で包んで休ませておきます。

挽肉、コショウ、オイスターソースをボールに入れてこねます。粘りが出てきたら、長ネギをみじん切りにして入れて更にこねます。

長ネギがタネに馴染んだら、固まった１を３に入れて全体が馴染むようにこねます。

休ませておいた２の生地を１０等分して、次項①～⑤の要領で包んでいきます。

包み終わった小龍包を薄く輪切りにしたニンジンにのせて、蒸篭（せいろ）にのせます。

沸騰させたお湯で１３～１５分程度蒸して出来上がり。