鱈の人参あんかけ

いなだちゃん
いなだちゃん @cook_40038059

たらのあんかけを工夫してみました！人参だけでは物足りなさがあったので卵を入れて色合いも味もいけてましたよ
このレシピの生い立ち
今が旬のたらを使って何作ろうかな〜と思っていて人参も沢山あったので作ってみました

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たらのあんかけを工夫してみました！人参だけでは物足りなさがあったので卵を入れて色合いも味もいけてましたよ
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今が旬のたらを使って何作ろうかな〜と思っていて人参も沢山あったので作ってみました
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材料

5人分
  1. 人参 1／2本
  2. 卵 1／2個
  3. 塩、こしょう 適量
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. オリーブオイル 大さじ5
  6. だしのもと 適量
  7. 水 200cc
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. たら 4切れ
  10. （生でも塩でもいいですよ）

作り方

  1. 1

    たらは1切れを4等分位に切り塩、こしょうをふる。

  2. 2

    次に小麦粉をつけてオリーブオイルをひいたフライパンに入れて焼く

  3. 3

    たらを焼いている間に人参を千切りにきる。鍋にだしをいれ人参をいれる。

  4. 4

    たらが焼けたら、皿に盛る。人参が柔らかくなったら しょうゆを入れて味を整える。

  5. 5

    味付けが出来たら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。とろみがついたら溶き卵をいれる

  6. 6

    たらにあんかけをかけて出来上がり

コツ・ポイント

塩たらを使う場合は塩、こしょうを控えめに。あんかけは薄味に味付けしてあるので物足りなさを感じたらお好みで味調節してください
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