カルシウムたっぷり『ツワ蕗のジャコ炒め』
主夫の英明 @cook_40034985
季節の食材『ツワ蕗』を使った一品です。
たっぷりのチリメンジャコと一緒に炒めて、味付けしています。
このレシピの生い立ち
蕗を頂いたので、相性のいいチリメンジャコで簡単に作りました。
胡麻油を使っているので、ジャコが苦手な人もこれなら匂いも気にならずに食べられます
カルシウムたっぷり『ツワ蕗のジャコ炒め』
季節の食材『ツワ蕗』を使った一品です。
たっぷりのチリメンジャコと一緒に炒めて、味付けしています。
このレシピの生い立ち
蕗を頂いたので、相性のいいチリメンジャコで簡単に作りました。
胡麻油を使っているので、ジャコが苦手な人もこれなら匂いも気にならずに食べられます
作り方
- 1
ツワ蕗の皮を剥き、一度１分ほど下茹でしておく
- 2
フライパンで油を熱し、最初チリメンジャコを炒め、蕗も入れて軽く炒めたら味付け
- 3
本日はおだしを使っていますが、面倒なら麺汁を使用。
麺汁がない場合、薄口醤油少々と砂糖少々
コツ・ポイント
ツワ蕗ではなく、普通の蕗でも美味しいですよ
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水菜には カルシウム 鉄分 βカロテンが豊富な 緑黄色野菜です。ジャコを入れ 油で炒めることでさらに 栄養が吸収します。
naomin718
その他のレシピ
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