ごちそう♪チキンときのこの包み焼きカレー
きゃめまま @cook_40035334
包みを開けるまでわくわくな楽しいカーレー♪ 中にはジューシーな骨付きチキンにバターの香るターメリックライス、きのこの旨みがいっぱいのクリーミィーなカレー！！
このレシピの生い立ち
みんなで、家で楽しめるようなカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨にそって切り込みを入れ、強めに塩こしょうをし ビニール袋にオリーブオイルと入れ、よく揉み込みフライパンで皮目が色着くまで焼く。 ※中まで火を通さなくてもよい。
- 2
◇ターメリックライスを炊く。 お釜にといだ米とターメリック・塩こしょう・ガーリックパウダーを入れやや少なめに水加減をし、上に①の手羽元とバターを乗せスイッチオン。
-
- 3
ご飯が炊き上がるまでにカレーを作る。 たまねぎときのこ類は大きめのみじん切りにして、①の手羽元を焼いたフライパンにバター少々を足して炒める。
- 4
しんなりしてきたら水とカレールウを入れ少し煮込む。 火を止める直前に生クリームを加える。
- 5
アルミホイルにターメリックライス・カレー・チキンを盛り付け、ピザ用チーズを乗せオーブントースターで15分程焼く。
-
コツ・ポイント
チキンは皮目にだけしっかりと焼き色をつけること。 ターメリックライスを炊く時にチキンとバターは必ず米の上に置く。 アルミホイルはくっつかないタイプ(フッ素加工)の物を使うと便利。 ※カレールウはハウス「こくまろカレー甘口」を使ってます。
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