大根と人参のきんぴら

ひーママン
ひーママン @cook_40058003

必ず砂糖を先に入れて!
このレシピの生い立ち
甘辛は、大根によく合います

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材料

2人分
  1. 大根 10cmくらい(1/5本)
  2. 人参 5cmくらい(1/3本)
  3. ゴマ 適量
  4. 砂糖 大さじ3
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 20cc
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 一味とうがらし 少々

作り方

  1. 1

    大根と人参は、5mmくらいの棒状に切る

  2. 2

    ごま油を入れて火にかけ、大根と人参を炒める

  3. 3

    砂糖を加える(砂糖を加えると浸透圧で野菜の水分が出てきます)

  4. 4

    残りの調味料を加えて煮詰める

  5. 5

    煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり

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ひーママン
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