☆失敗知らず！我が家の簡単レバニラ☆

へっぽこmama
へっぽこmama @cook_40058103

ほんの少しの手間で、本格的なレバニラに仕上がります♪酒好きな主人に合わせて濃い味付けですが、その分ご飯がよく進みますよ♪
このレシピの生い立ち
いつも貧血気味な為、食事療法していた時に考えました！

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ほんの少しの手間で、本格的なレバニラに仕上がります♪酒好きな主人に合わせて濃い味付けですが、その分ご飯がよく進みますよ♪
このレシピの生い立ち
いつも貧血気味な為、食事療法していた時に考えました！
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材料

2人分
  1. 豚レバー 150ｇ
  2. 玉ねぎ（小） 1個
  3. ニラ 1束
  4. にんにく（みじん切り） 小さじ１程度
  5. 生姜（みじん切り） 小さじ１程度
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  9. 塩コショウ 少々
  10. ごま油（仕上げの香り付け） ほんの少し

作り方

  1. 1

    豚レバーを一口大に切り、ざるに入れて熱湯をかけます。（こうすると臭みが取れます）

  2. 2

    玉ねぎは、くし型切り。ニラは、3～４cmの食べやすい長さに切り分けます。

  3. 3

    下ごしらえが済んだら、いざ調理開始！
    強火でよく熱したフライパンに油（分量外）をいれます。

  4. 4

    にんにく・生姜を入れて、香りが出るまで軽く炒めます。

  5. 5

    次に、レバーを入れたら、鶏がらスープの素と塩コショウを振って、両面をよく炒めます。

  6. 6

    ここからは、シャキシャキ感が大事なので一気に仕上げますよ！

  7. 7

    玉ねぎを投入し、ふちが透明になったらオイスターソースと醤油をいれます。フライパンを揺すって、絡める様に炒めるのがコツ。

  8. 8

    最後にニラを入れてしんなりしたら、フライパンのふちにほんの少しごま油を垂らして、全体に絡めたら完成！

コツ・ポイント

７・８の工程は、フライ返しはほとんど使わずにフライパンを揺すって、
野菜をひっくり返す感じに炒めます。（中華の達人になった気分で（笑））
終始強火なので、ゆっくりやると焦げ付いちゃうから一気に仕上げてくださいね！（説明が下手でごめんなさい）
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9歳の息子と8歳の娘を持つアラフォーへっぽこママです。料理・製菓は大～好き！パン作りは練習中（汗）家族みんなに愛を込めた楽しい食卓を提供したいと、日々邁進中です！！まだまだへっぽこですがよろしくね～。
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