作り方
- 1
圧力なべに牛筋を入れ、ひたひたになる分の水を入れ20分加圧する。
- 2
圧が抜けてから肉を取り出し、鍋を綺麗に洗う。
- 3
綺麗に洗った鍋に再び肉を戻し、食べやすい大きさに切った大根とひたひたになる分の水を入れて10分加圧する。
- 4
圧力が抜けたら肉と大根を取り出し、鍋を綺麗に洗う。
- 5
綺麗に洗った鍋に牛筋、大根、水、顆粒だし、醤油、味噌、砂糖を加え、蓋をしないで強火で煮詰める。
- 6
煮汁が半分くらいになったらねぎを加え軽く煮詰めれば完成です☆
コツ・ポイント
大根は３の時点でかなり柔らかくなっているので、強火で一気に煮詰めてくださいね♪
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