夢ﾁｬﾝの＊カブのそぼろあんかけ＊
夢ﾁｬﾝ @cook_40047782
トロトロのカブに甘いそぼろ餡をかけて…＊
口当たりの優しい一品です♪
後期の離乳食にもなりますよ＊
このレシピの生い立ち
娘の離乳食(後期)にもなるものを、と考えて作りました♪
夢ﾁｬﾝの＊カブのそぼろあんかけ＊
トロトロのカブに甘いそぼろ餡をかけて…＊
口当たりの優しい一品です♪
後期の離乳食にもなりますよ＊
このレシピの生い立ち
娘の離乳食(後期)にもなるものを、と考えて作りました♪
作り方
- 1
カブの葉を切り落とす(茎の根元は甘みがあるので残して切る)皮をむいて、縦に１センチ幅にスライス。
- 2
だし汁に入れ、カブが透明になるまで、弱火でしっかりとゆでる。
- 3
ゆでている間に、挽肉を、水・和風だし・醤油・砂糖・みりんを沸騰させた小鍋に入れ、菜箸などでホロホロになるまでかき混ぜる。
- 4
挽肉に味がしみこんだら、火を止め、水溶き片栗粉を加えしっかりと混ぜる。
再び火にかけ、とろみがついたら餡のできあがり。 - 5
透明・トロトロにゆでたカブを器に盛り、餡をかけたらできあがり＊
コツ・ポイント
火加減によって水が蒸発しすぎて味が濃くなってしまうことがあるので、味見をして、濃すぎる場合は水を加えて調節してください＊
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17591587
