ひきにくのあんかけ
ぼぼぼ。 @cook_40048533
うまい！うますぎるっ！我が家ではこれをオムレツの具にしたり、ご飯にかけて食べたりしてます。そのままでも全然美味しい♪
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。すっっごく美味しいので、ぜひ作ってみてください。母の味です(*´∇｀*)とても落ち着きます☆
ひきにくのあんかけ
うまい！うますぎるっ！我が家ではこれをオムレツの具にしたり、ご飯にかけて食べたりしてます。そのままでも全然美味しい♪
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。すっっごく美味しいので、ぜひ作ってみてください。母の味です(*´∇｀*)とても落ち着きます☆
作り方
- 1
食材は全て粗いみじん切りにする。
- 2
中華鍋に少しの油をひいて、ひきにくを炒める。玉ねぎ、なすを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 3
【2】に、ひたひたよりやや少ないくらいの水を入れて煮る。出てきた油はキッチンペーパーで吸い取る。
- 4
しいたけを入れ、☆を入れてグツグツ煮込む。味を整えながら少し水気を飛ばす。
- 5
シャビシャビ感がなくなってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、完成！
- 6
あとは好きなように、オムレツにしたり、ご飯にかけたりして食べてください♪
コツ・ポイント
水気がありすぎると、シャビシャビな具ができてしまうので注意してください。
この料理はしいたけから出るうま味成分がミソです。ちなみにグアニル酸といいます。
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