お蕎麦de彩り冷やし中華

raiha @cook_40049212
市販のめんつゆを、蕎麦用冷やし中華のたれにアレンジしました。夏バテで食欲がない時でも箸が進みます!
このレシピの生い立ち
夏の定番冷やし中華を、お蕎麦でさっぱりといただきます。
お蕎麦de彩り冷やし中華
市販のめんつゆを、蕎麦用冷やし中華のたれにアレンジしました。夏バテで食欲がない時でも箸が進みます!
このレシピの生い立ち
夏の定番冷やし中華を、お蕎麦でさっぱりといただきます。
作り方
- 1
トマトは、1cm角のさいの目切り、胡瓜は千切り、水菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
みょうがは千切りにして水にさらしておく。
- 3
豚こま切れ肉は、熱湯でゆでておく。
- 4
卵は塩(分量外)を加えて薄く焼き、細く切って錦糸卵にしておく。
- 5
●の調味料を合わせてたれをつくっておく。
- 6
そばは袋の表示時間よりも1分ほど余分に茹で、冷水にとって十分にさまし、水気を切っておく。
- 7
そばに⑤のたれの1/2量をかける。その上にトマト、胡瓜、水菜、豚肉、錦糸卵を彩りよくのせる。
- 8
たれの残り1/2量を⑦にかけ、水気を切ったみょうがをのせる。
コツ・ポイント
野菜はレタス、貝割れなどでもよい。ゆでた海老をのせるとさらに彩りがよくなる。
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