絹ごし豆腐はボールに入れへらなどで滑らかに潰し、片栗粉を入れる。ゆるめで、でもまとめられる固さに粉の量を調整してください

一口大のボールに丸め、沸かしただし汁に静かに入れる。

そのだし汁になめこと調味料を入れ味を調え、③の器に注ぐ。

あればあさつきを散らしても。